Appenzeller Ente

Ente: Die Einheimische

Unsere Enten leben bei regionalen Bauern in den Kantonen St.Gallen und Appenzell. Geeignet sind ehemalige Schweineställe mit Tiefstreubereich sowie Spaltenbereich für die Tränke und betoniertem Aussenbereich. Sie gehören zu einer Entenrasse, die von der weissen Peking-Ente abstammt. Unsere Enten sind durch ein ausgewogenes Muskelfleisch-Fett-Verhältnis besonders fein. Einheimische Enten sind eine absolute Rarität. 

Neben frischen Enten bieten wir regionale Spezialitäten wie die geräuchte Entenbrust und luftgetrockneten Salsiz an. Für diese Spezialitäten wurden wir bereits mehrfach ausgezeichnet.

Wir verkaufen unsere Enten

• als Ganzes
• als Entenbrust
• als Entenschenkel
• als geräucherte Entenbrust
• als Enten-Salsiz