Gans - Backofenfertig

Max, seine Zukünftige und die Gans

Max hat noch nie eine Gans gekocht. Er hat sich das bislang auch nicht zugetraut.

Dennoch möchte er seine Zukünfige mit einer feinen Ribelgans überraschen. Deshalb bestellt Max die Gans schon backofenfertig. So bekommt er die Gans schon gefüllt und zugenäht, dazu die Zutaten wie Gemüse Mirepoix (für den Geschmack beim Backen), Geflügeljus für die Seauche und ein Pop upThermometer.

Für die einfache Zubereitung geht Max wie volgt vor.

Schritt 1

Max nimmt die Gans mindestens 2 Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank.

Schritt 2

Danach gibt er die Mirepoix und die Sauce in den Bräter.

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Schritt 3

Dann legt er die gefüllte Gans darauf. Dazu gibt er einen halben Liter Wein, Bouillon oder Wasser.

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Schritt 4

Die Gans für 10 Minuten in den 180 Grad vorgeheizten Ofen. Danach senkt Max die Temperatur auf 130 Grad.

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Schritt 5

Nach 2 bis 2,5 Stunden springt der Pop Up Thermometer heraus. Max dreht dann für die Farbe den Ofen für ca. 10 Minuten nochmals voll auf.

Schritt 6

Max lässt die Gans für 10 Minuten abgedeckt ruhen.

Währendessen kümmert sich Max um die leckere Sauce. Er gibt den Bratensaft in eine Pfanne. Er löst Maisstärke in einer Tasse mit kalten Wasser auf. Danach rührt er die Stärke unter die Sauce und kocht diese kurz auf

Schritt 7

Max schneidet die Gans hinten auf damit er mit dem Löffel an die feine Füllung kommt.  Jezt braucht Max die Gans nur noch zu tranchieren. Mit der feinen Gans, der Füllung als Beilage und der Sauce wird Max das Herz seiner Angebeteten erobern.

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