Das regionale Premium Poulet

Für die Ribelmais Poularde züchten wir die langsam wachsende Rasse Poularden. Diese  geniessen das Freiland in kleinen Herden und werden mit Getreidemischung, die zum Grossteil aus echtem Rheintaler Ribelmais AOC besteht, verwöhnt.

Durch die spezielle Fütterung und einer extensiveren Rasse stellen wir schmackhaftes Poulet her, die sich in Ostschweizer Küchen sehr gut etabliert hat.

Die Ribelmais Poularde zeichnet sich dadurch aus, dass
• ihr Geschmack exquisit ist dank höheren intramuskulären Fettanteilen,
• ihre Haut gelblich ist,
• einen besseren Biss hat,
• und  beim kochen einen geringeren Austritt an Eiweiß aufweist.

Wir verkaufen Ribelmais Poularde
• als Ganzes,
• als Brust sûpreme,
• in Schenkeln oder auch
• als Mistkatzer
•  Poulet hohl (ohne Knochen)
Link www.ribelmais-poularde.ch